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冬季养生平民菜不比燕窝差冬

2023-09-04 来源:

冬季，我国人民都有冬季滋补的习惯，现在随着社会的发展，我们生活水平的提高也让我们有了更多的条件提高自己的物质生活，在饮食上，很多朋友愿意花费大价钱购买燕窝类的保健品，其实，保健养生和付出高昂的金钱并没有太大的关系。冬季养生饮食小常识>>>

女人“三宝”别乱吃

女性比男性更注意养生，但在养生误区上并不比男性少。被病人尊称为“送子观音”的医生指出，红糖、红枣、枸杞被称为女人“三宝”，很多女性都以为常吃“三宝”可补血养身，但它的功效其实并非那么神奇，对阴虚的女性来说更是弊大过利。

“女人很怕血虚。遇到脸色苍白，例假几个月来一次，手脚冰凉，平时容易心悸的女病人，我一般会建议她用当归、枣和鸡蛋来补。”做法是10克当归，10个黑枣或新疆大红枣（不宜用干枣），加上一个连壳鸡蛋，一起煲水煮开，然后将鸡蛋剥壳再煮一会儿。血虚女性三天吃一次，效果明显。

如果没有血虚症状，但肝气郁结，容易发脾气、烦躁，则可用“鸡子黄汤”，做法是干黄花菜半两，鸡蛋黄一个，加上百合25克以及少许陈皮炖汤。

阴虚的女性适合“清补凉汤”，做法是沙参、玉竹、百合、淮山、排骨煲汤。虚寒的女性则可选用乌鸡、枸杞和淮山煲汤。

莲子红豆百合羹

好过燕窝虫草

贫血女性可试试“莲子红豆百合羹”。做法是泡过一晚的红豆、浸泡两小时的莲子加上百合、麦仁、少许陈皮，像煮稀饭一样，用高压锅焖十分钟煮熟。“从进补的效果看，这些办法比燕窝、虫草还好。”自己进补都靠这些“平民养生方”。

女性想要气色更好，不妨试试黄豆焖排骨。“黄豆含有大豆异黄酮，而这种物质被称为天然雌激素。”

现在广州天气骤然变冷，她建议女性可试试名医张仲景流传下来的“温补方”，用150克羊排，加10至15克当归，以及适当的生姜煲汤。每周一次即可。

“"温补方"特别适合产后进补。”女性产后应合理进补，隔两三天吃一次“温补方”即可，不要太频繁。此外，客家人喜欢喝的糯米酒也适合产后进补。做法是把鸡肉去皮加姜炒熟，再放入糯米酒中滚开，连饮一个月即可。

早餐吃“花花蛋”

早上一盒纯牛奶煮麦片，一周吃两次“花花蛋”。做法是在牛奶麦片煮开后，打一个生鸡蛋进去，稍微煮熟即吃，不需放盐糖。中午则在午饭外加一道“健康特饮”，即用一根玉米和泡了一晚的30克黄豆一起用豆浆机打汁，直接加热饮用。她建议上班族头一晚做好这种特饮，放在冰箱里，好过喝瓶装饮料。晚上只吃半碗饭，但强调要有青菜。夏天则吃芥菜煮番薯，女性可加片姜，这样既解暑又不会太寒凉。

防衰老骨头要护好

作为一名骨科名家，医生时常这样告诫病人和弟子：“骨老则人老，要使人不老首先要骨未老!”人老的表现很常见是“含胸”，这就是“骨老”的表现。

医生有一套“练骨”秘诀：平常去10层以下的地方，有楼梯他就坚持不坐电梯，以锻炼腿骨。拉“扩胸器”可锻炼臂骨，每天拉十多分钟。此外，他还喜欢三种活动：跳交谊舞、桌球、高尔夫球。

医生指出主张，从四十岁起就应注意“补骨”。“补骨关键在补肾。”黄宪章说，中医常讲“肾主骨”，肾与骨的生长、发育有密切的关系。可多用杜仲、杞子、肉苁蓉、巴戟等药材煲汤，但平时也要多晒太阳。

练骨三动作：

摆腿压腿半蹲

他建议，平时可多做三个动作。一是前后摆腿，扶栏杆或椅背，前后摆动左腿，然后换右腿，摆动幅度可由自己调节，腿随机绷直、弯曲。

二是压腿，把一条腿放到椅子或者高台阶上，然后弯曲，另一条腿自然放在地面，伸直。上身可挺直向椅子方向上下压动，也可以侧向椅子上下压动。

三是半蹲和弹蹲。两脚跟并拢，脚尖分开成120度，上身挺直，目视前方，微下蹲，再起来，均匀呼吸。半蹲练习熟练后可练弹蹲，即在半蹲的动作基础上身体像弹簧一样上下弹动。

老少养生多重健脾

“我的养生其实很简单。”医生笑说，自己并不特别讲究吃东西，更不进补。但她坚持规律饮食，清淡为主，餐餐要有鱼有青菜，更注重健脾胃。

餐餐要有青菜鱼

“我很喜欢吃鱼，天天吃，海鱼、太阳鱼、鲈鱼都不错。”老人脾胃虚寒，消化能力差，而鱼肉容易消化，蛋白质多，对女性尤其好。

青菜选择也有讲究。生菜、红萝卜和白菜性偏凉，女性体质偏寒，不宜多吃。菜心性平和，用水白灼一下吃，不必放很多盐。不爱吃水果，近年来在女儿的劝导下，也开始吃水果。但由于血糖偏高，她一般选择杨桃、柚子和香蕉。“老年人肠胃偏弱，水果还是不要一次吃太多，以不会腹泻为限度。”除了坚持规律服药，还有一招就是多散步

不过，她并不主张老年人在冬季晚上散步，突然降温时也不宜在户外停留太久，以免天冷刺激身体机能。

孩子大病初愈要健脾

老年人食疗要针对自身特点。但老人家经常要带孙子，不太可能给自己开小灶，有没有汤方可以老少皆宜?“瘦肉汤、鸡骨汤、鹧鸪汤，这几款汤应配上淮山、芡实等健脾药材。老年人和小孩子都可以吃。”她说，很多老人因味觉变迟钝，做菜时放的盐会比以前多。“老人应坚持低盐饮食。如果味觉差，可以在做的汤里放一些陈皮，能提味开胃。”

作为资深儿科医生，发现小孩子闹毛病的很常见原因和肺脾功能有关，尤其是后者，是后天根本。“不管孩子得了什么病，在治疗的后期，家长都要注意通过饮食给孩子健脾胃，有助身体复原。”她推荐，处于康复期的孩子可多喝不太油腻的肉汤，汤料中要加淮山、莲子，但要注意去掉莲子心，以免太过寒凉。

《蜗居》看多了也不利养生

“养生别等衰老了才开始。”他建议，年轻的脑力工作者，平时不妨搓脚板、抓头皮。平时吃饭、办公甚至在家看电视时，不妨用一脚的脚底摩擦另一脚的脚背，一次来回搓10至20分钟。写不出文章时则可抓头皮：轻轻地按一定顺序抓挠头皮，每天多次，可以改善脑部供血，神清气爽。“抓头皮，不仅解乏，还可以转移注意力，心情变好。”

前一阵子，一部针砭现实的电视剧《蜗居》看得不少年轻女性和中年师奶心情沮丧。从养生角度来说，要少看电视剧。尤其是哭戏、吵架戏多的电视，以免影响心情。

他主张用音乐养生，但很好选择旋律抒情、柔和的乐曲，少听忧伤的歌曲。“交响乐、圆舞曲、前苏联老歌我都喜欢，很中意听《蓝色多瑙河》。”