湖南省有机猕猴桃栽培管理技术要点_1
猕猴桃具有丰富的营养价值，富含多种维生素和微量元素，被誉为“水果*”，深受人们喜爱。目前，全国各地已形成多个猕猴桃产业聚集区，猕猴桃产业也日渐壮大。湖南省是我国中部地区的猕猴桃主产地其猕猴桃产业起步早、发展快、规模大，是近年来湖南省农业提效增收的主要推动力。早在1976年，湖南省农技人员就开始对野生猕猴桃资源进行了调查，1979年成立的省猕猴桃研究小组是国内很早的猕猴桃专业研究机构。截至2012年，湖南省猕猴桃种植面积达11 000 hm2，年产量可达13万吨。随着省内猕猴桃产业的快速发展，其品种单一、管理粗放、效益不高等问题也日益凸显。为了提高猕猴桃种植效益，湖南省开始推广有机猕猴桃种植技术，使原本营养丰富的猕猴桃食用安全性更高，满足人们对绿色健康食品的消费需求。笔者从园址、种苗选择到生产期间的水肥管理、病虫害防治、果树修剪等方面对有机猕猴桃栽培管理技术做了简要概括，以期为有机猕猴桃种植户提供参考。
目前我国市场上销售的猕猴桃主要有美味猕猴桃和中华猕猴桃两种。猕猴桃资源变异类型较多，按果实大小可分为大果型、中果型等；按果形分为圆型、扁圆型、长圆型等；按果肉颜色可分为黄心、绿心、红心等。湖南省拥有猕猴桃野生资源37种，包括15个变种，例如稀有的红肉猕猴桃和彩色猕猴桃[1]。据统计，2015年湖南省中华猕猴桃、硬齿猕猴桃、阔叶猕猴桃、金花猕猴桃和京梨猕猴桃等五种类别的年产量达到了3万余吨。湖南省猕猴桃产业分布具有显著的水平地带性和垂直分布性规律，其主产地基本集中在山区，自然环境条件优越，工农业污染源极少，这为湖南省全力发展有机猕猴桃产业提供了必要条件。
在确定有机猕猴桃种植园园址前，需要对周边土壤、水源及附近工农业生产情况进行详细调查，尤其是要定期对园区及其周边1 km范围内的地下水资源进行检测，防止灌溉水源的污染。缓冲带、隔离区、天敌栖息地是确保有机猕猴桃种植的先决条件，缓冲带可以是树林，也可以是农田，主要作用是减少周边环境对有机猕猴桃生产的影响；隔离区可以是河流，也可以是道路，主要起到隔离防护的作用，在缓冲带、隔离区内生长的作物不能以有机食品的标准销售；天敌栖息地为猕猴桃主要害虫的天敌提供活动、产卵和寄居的场所，提高基地的生物多样性和自然控制能力，是减少园区病虫害发生、实现生物防治的有效保证。园区及其周边地区严禁种植各类转基因农作物。园区的基础设施条件会对猕猴桃的生长和产量产生很大的影响。猕猴桃树既怕涝，又怕旱，要确保园区基础设施建设良好，修建地下通气排灌设施。修建的暗渠以7 m间隔为宜，渠深20 cm左右，根系未扎到80 cm土层以下，这样有利于排水灌溉。猕猴桃抗风能力弱，园址应选择在周边有防护屏障的地方。
有机猕猴桃生产必须从源头进行把控，重视种苗选择工作。应选择适宜当地气候条件、抗逆性强的猕猴桃品种，湖南省一般选择早中熟品种，不宜选择晚熟品种，选取根系发达、枝条健壮、芽眼饱满及无明显病虫害的多年生实生苗。猕猴桃属于雌雄异株，以昆虫授粉为主，适宜的雌雄株配比为8∶1。选择根系健壮、侧根发达的株苗，育苗数以6万～7.5万株/hm2为宜，以免株苗营养不良影响后期生长。有研究表明，选用与雌性花期一致的品种，可以提高发芽率，延长花期，增加花量，从而提高产量。同时，委托*机构对种苗进行鉴定，确保种苗未经过嫁接、组培等繁殖方式，保障有机猕猴桃种源的线 土肥管理
有机猕猴桃生产的关键在于土肥管理。为确保猕猴桃果实满足有机农产品生产的相关规范要求，在整个生产过程中不得使用含有化学成分的肥料、农药、除草剂、植物生长调节剂等。
湖南省果园土壤常常缺磷、缺硼，施用生物有机肥可疏松土壤，改善土壤团粒结构，增强土壤肥力和生物活性，保持土壤营养均衡。有研究表明，利用当地资源丰富的牛羊粪便、麦麸通过充分发酵腐熟成的生物有机肥，能显著提高猕猴桃产量，每667 m2施用800 kg生物有机肥，将其中70%作基肥于每年12月施用，剩余的30%作追肥于次年5月施用，猕猴桃平均667 m2产量可增加一倍[3]。有机肥中以菜籽饼肥的性价比很高，含氮4.98%，含磷2.06%，含钾1.9%，还含多种氨基酸和微量元素，能满足猕猴桃各生长阶段的养分需求[吉山花瑶]。
病虫害防治是有机猕猴桃生产的关键，主要是采用新型农业设施，改进栽培管理措施，利用灯光、色彩等创造出不利于病虫草害发生且有利于天敌繁衍的环境条件，禁止使用任何有毒的化学农药、除草剂和生长调节剂等。湖南猕猴桃的主要病害有溃疡病、细菌性花腐病、根结线虫病、根腐病和黑斑病等，主要虫害有金龟子、吸果夜蛾、斑衣蜡蝉、小薪甲、叶螨、叶蝉等。
定期清理果园，对已发生病害的枝条进行修剪，并将修剪下的枝条进行无害化处理；利用消毒后的修剪工具对溃疡病感染部位进行局部除溃，然后涂抹石硫合剂，可预防溃疡病的蔓延和扩散；在冬季对植株进行涂白可以保护植物安全越冬，免受冻害影响，同时杀灭植物体内的害虫和病原体；一旦发现感染根腐病的植株，必须将其连根拔除，并用生石灰对病株周边的土壤进行消毒处理。虫害防治可在果园四周种植除虫菊或蓖麻，利用其特殊的气味驱离部分害虫；灯光诱杀、人工除虫、果实套袋也是防治虫害的有效方法；对飞蛾类昆虫，可采用捕虫网、果实套袋等方式防治，一般在5—6月开始套袋，预防虫害，在虫害高发期的7—8月搭建捕虫网防治。
一般在幼树期开始修剪造型，使枝蔓分布均匀、营养吸收均衡，形成良好的树冠骨架，为获得高产做准备。修剪不结果或结果能力差的枝条，密切留意新梢生长状况，剪除长势弱的枝条，去弱培壮。修剪方法：将生长势弱的枝条剪去；对生长势一般的枝条，以培养生长点为目标进行摘心、缩剪等；对生长势旺盛的枝条，以节约生长营养、增粗壮大为目标，在枝条先端弯曲处进行摘心或轻剪。
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