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护肝食物有哪些？

2021-08-20 来源:

川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

做法：将天麻洗净，再用洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净。葱姜切丝铺在盘底，把鱼放置其上，再放天麻、川芎，洒上盐上锅蒸15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再将香油、米酒淋在蒸好的鱼上即可。

功效：天麻具驱风、补脑、降血压、舒解四肢酸麻等功能，对肝脏有疏通作用。川芎可以行血行气，并增强天麻功能，鱼肉可健脾养胃。

蘑菇炒山药

材料：干蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：蘑菇洗净，用热水泡约10分钟至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后依序放入蘑菇、山药、芹菜炒熟，倒入泡菇水，加适量淀粉勾芡，再加入酱油或少许盐调味。

功效：山药味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛等功效。春季食用，一能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;二能补肾益精，使人体元阳之气充沛，增强抵抗力。

清蒸带鱼：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，食用方便。带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。