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各种坚果的正确吃法

2021-07-18 来源:

核桃——— 健脑益智“万岁子”

补脑、健脑是核桃的*一大功效,另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用,能增强机体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。另外,核桃仁还有镇咳平喘的作用。

推荐:核桃可以生吃,也可以加入适量盐水,煮熟吃,还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。应连同核表面的褐色薄皮一起吃,因为这部分的营养也很丰富。另外也可以碾碎之后加到点心之中。核桃本身偏温热,因此建议与温凉性的食材一起加工。

花生——— 营养丰富长寿果

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,预防血小板凝集,防止脑血栓形成。常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。另外,花生的蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

推荐:与黄豆一起炖汤,也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。很好不要用油炒着吃。

杏仁——— 清心火凉性坚果

杏仁是很少见的凉性坚果,多食也不怕上火,除补脑之外,它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性,不宜多食。

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