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手擀宽面的做法_宽面怎么制作

2024-01-23 来源:

　　面是我们*非常传统的一种食物了，面条比较吃起来非常的方便而且能够很好的补充我们身体所需要的一些营养，而且在我们的*是有很多的面条的做法，各地都是有自己特色的面食，很多地方的面都是很宽的，那么，我们怎么制作宽面呢。一起和一生养生网看下。

宽面怎么制作

　　主料：500g面粉

　　配料：1个蛋清、5g盐、适量温水

　　制作步骤

　　1、将面粉、鸡蛋和温水都准备好了。

　　2、我们在1斤的面粉里面倒入适量的温水和一个鸡蛋清，在放入少量的盐，揉成面团，然后在上面盖上湿布，醒20分钟。

　　3、将面团分成两份，放入压面机里面，对于面皮可以用厚的档位压一遍。

　　4、然后就是用中等档位压一遍，很后就是用薄的压一次，三次就是可以了。

　　5、然后就是选择宽面，压出来。

　　6、很后大家根据自己的口味进行煮就是可以了。

宽面怎么吃

烤宽面条

　　原材料：牛肉酱1杯、宽条波浪意面3-4条、马苏里拉芝士适量

　　做法

　　1、我们在锅里面倒入适量的水，等到水起泡的时候就放入面。

　　2、我们在煮的时候是要将面散开了，这样就是可以使得每块面都能够受热均匀了。

　　3、我们在煮的时候可以放一些其他的面，来试一试粉是否熟了，等到煮软了就是拦腰分为2部分。

　　4、等到完全煮熟了，就用冷水冲洗一次，然后就是切成稍微短的部分，等到烤。

　　5、我们可以现在盘子上面铺上一层牛肉酱。

　　6、然后放上一片宽面。

　　7、然后就是再铺上一层酱，再放上一面条，在铺上一层牛肉红酱。

　　8、然后就是在面上面撒上均匀的马苏里拉芝士。

　　9、然后就是放到预热了的烤箱上，温度400度，烤15分钟左右，等到将芝士烤融了就可以了。

　　小诀窍

　　1、我们在煮的时候一定是要将宽面条煮透了，大家也是可以在里面放入一些香肠片、蘑菇片等。

　　2、温度只是一个参考，每家的烤箱都是不一样的，而且有的人是喜欢颜色深一些的，有些人则是喜欢浅一些的，所以大家要勤快看，烤到我们想要的程度就是可以了。

宽面的营养价值

　　我们食用面条是有很好的养胃的作用，我们食用一些热乎乎的面条有利于我们吸收营养，而且可以增强身体的免疫力，口感是非常的筋道的，而且里面也是含有比较多的蛋白质，能够很好的补充我们身体所需要的营养物质，蛋白质对于维持我们身体机能是非常重要的，而且是构成白血球和抗体的主要成分，对于改善贫血和促进身体的气血运行，能够很好的帮助消化和吸收。

　　我们食用面条能够很好的补充身体能量，因为面条里面含有大量的碳水化合物，我们吃一些面条是可以让我们的头脑更加的清醒，注意力集中。

手擀宽面的做法

　　主料：面粉250g、鸡蛋1个、食盐1g

　　调料：酱油少许、猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯s、insin酸甜辣椒酱2大勺

　　做法：

　　1、我们在面粉里面加入适量的盐，搅拌均匀之后，打入鸡蛋。

　　2、然后就是一边加入水，一边用筷子不断的搅拌了。

　　3、然后就是搅拌到面粉呈大块雪片状。

　　4、然后就是用手揉成面团，面团粗糙一些也是没有关系的。

　　5、然后就是盖上面盆，饧15分钟，然后就是重新揉面团，反复进行几次。

　　6、等到揉三次面团就是会变得非常光滑了。

　　7、很后就是将面团擀成0.5厘米厚的面片。