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阿胶怎么吃 5款食疗方美味又治病

2021-07-23 来源:

相信大家都听过阿胶吧，一般听来，阿胶是比较珍贵的食物，我们一般不会买它，那如果你有阿胶你应该怎么食用呢?今天就教大家阿胶的一些食用方法，快来看看吧。

阿胶怎么吃

【阿胶糖液】

首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

【阿胶粥】

取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。

【阿胶梨蜜汤】

梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。

可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

【阿胶羹】

取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

【阿胶鸡蛋汤】

阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。

每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

阿胶的功效与作用

对造血系统的作用

阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。

抗休克作用

麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%～6%阿胶溶液约8ml/kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。

另用麻醉猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。

对钙代谢的影响

能改善动物体内钙平衡。

阿胶的食用方法

阿胶乌鸡汤

材料

乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片

做法

1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。

2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。

3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。

4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。

5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。

阿胶羹

材料

东阿阿胶250克，黄酒850毫升，核桃150克，黑芝麻150克，和田大枣150克，冰糖2小匙

做法

1.东阿阿胶250克包好用樃头敲碎后加入850ML黄酒盖好泡两到三天到化开(我不是药房买的所以得自己操作，不敢用搅拌机，怕打坏机子).

2.核桃150克洗净用烤箱烘香打成粉，黑芝麻150克洗净用干锅炒香打成粉.

3.新疆和田大枣150克洗净切碎(这个很湿的，不用打，一蒸也就化在一起了).

4.所有材料加入两勺冰糖(也可不加)拌匀放入烧开的蒸锅中大火蒸五分钟后转小火一小时取出放凉后再放入冰箱.玻璃密封盒保存.

小诀窍

吃这个女的补血,孩子补脑,老人补肾,男人治痛风.好像管百病呢.赶个时髦动动手吧.

阿胶芝麻片

材料

阿胶250克，黄酒300ML左右，芝麻250G炒熟，冰糖250G，大核桃仁250G炒熟

做法

1.取阿胶250克，先不要撕开包装，直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎，放入大碗中

2.加入300ML左右的黄酒，放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)

3.阿胶软化后，放在大点的容器里，加250G冰糖，上锅隔水蒸，蒸的过程中要时不时搅拌下，以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了，不要像我图片里加这么多黄酒，我加多了，后面感觉太稀，蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)

4.蒸到冰糖和阿胶都化开，加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁，搅拌均匀

5.准备一个饭盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿胶倒入饭盒，等完全凉透后放冰箱过一夜，取出倒扑出来，切成片状，放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了，千万不要多吃，会上火的

阿胶烤鱼

主料：黄花鱼6条(重约600克)，阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、味精各8克，蘸料50克。

做法

1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。

2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。

特点

软嫩适口，肉香浓郁。

蘸料的制作：香菜叶250克放入微波炉内大火烘20分钟，取出碾碎，加淮盐30克、味精20克调匀即可。如果选用的是香菜梗，那么烘干时间要略长一些。

桂圆阿胶红枣粥

主料：粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣(干)10克，白酒15克

做法

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

2.　取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;

3.　将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;

5.　锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;

6.　加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加入融化的阿胶搅匀即可。

核桃阿胶膏

主料：阿胶250克，核桃150克，

辅料：枣(干)500克，黑芝麻150克，桂圆肉150克，黄酒500克，

调料：冰糖250克

做法

1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶于黄酒中浸10天;

2.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化;

3.再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸;至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。

总结：看完阿胶的一些介绍，亲们更加相信阿胶所含有的营养价值了吧，虽说阿胶是补品，但是大家也不要随便就吃哦，不用补的人吃了只会有害无益哦，所以大家一定要了解清楚。

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