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大冷天吃什么好？六款道寒冬食谱暖胃又养生

2021-08-22 来源:

近日，寒潮席卷大江南北，而且，未来一周很低温度亦只有4℃！天气越寒冷，人的食欲越旺盛，火锅店更是人声鼎沸，牛羊肉成了各桌必点的菜。家庭中，我们也会买牛羊肉来炖汤，红烧，这都是身体需要热量的反应。下面给大家送上一份寒冬食谱，暖胃又养生，大家不妨试一试！

六道寒冬食谱

1、广式糯米饭：暖胃驱寒

（1）把糯米淘洗干净后，煮熟；

（2）腊肠，干菇，马蹄，大头菜切粒（干菇和大头菜提前浸泡）

（3）热锅先放植物油

（4）按顺序分别放腊肠粒、干菇粒、马蹄粒、大头菜粒；每种配料差不多炒熟后再加下一种配料

（5）配料炒熟后加适量的砂糖和生抽，翻炒片刻即刻，关火

（6）把米饭倒进炒锅里，和配料混合，很后撒上葱花。

2、黄芪花旗参桂圆炖乌鸡：提气养阴

猪瘦肉洗干净，切块。鸡洗干净，去皮，斩成块。凉水下锅，煮至水滚，两分钟后捞出，洗净。红枣洗净去核、桂圆洗净、加入黄芪，花旗参片、姜片。把上面的所有材料，放入炖盅里；加入沸水；加上盖子；大锅里装入清水，大火烧开，放入一块布，放入炖盅，盖上外锅盖，转中火炖2个小时；加入盐搅拌均匀，即可。

3、萝卜焖羊肉：滋补气血

将白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块并于沸水中焯去血水备用。砂锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜焖至羊肉烂熟，调入精盐即成。

4、黑豆焖塘鲺：补血养肾

黑豆提前浸泡，塘鲺鱼去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入砂锅内，再加入60-90克黑豆，生姜，清水，用文火焖熟，调味即可。如果感觉黑豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。

黑豆养血补虚，塘鲺功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。本菜品可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦等。

5、清炒大白菜：润燥解腻

在饮食上，我们要注意清内热，因为吃的热量太高反而容易上火，与外界的寒冷环境一刺激就形成感冒，没受寒的呢就容易发热疮，一般都发在口唇部位，甚至还会引发口气和便秘。

白菜不仅好吃平价，有清热去火、清理肠胃、解渴利尿的功效，经常吃白菜还可以防止坏血病。

6、姜汁甜牛奶：暖胃养脾

制作步骤：取一碗新鲜的牛奶，加入一调羹生姜汁和适量白糖，隔水蒸15分钟即可完成。

姜汁甜牛奶可以有驱寒和胃的功效，特别适用于手脚冰凉的畏寒者，日常饮用一杯，可以很好的改善手脚寒气的问题喔。

冬天还有哪些养生方法

冬季严寒，一个“暖”字很重要，身体有足够的能量才行抵御邪气的入侵，正所谓“正气存内，邪不可干”，除了饮食调理之外，艾灸是增强阳气的一个好疗法，能够达到通经活络、行气活血、去湿逐寒、调节阴阳、回阳救逆、防病保健的作用，以艾养生十分适合，推荐艾灸穴位：大椎、肾俞、命门、气海、关元、足三里。