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吃藕粉上火吗纯藕粉有下火之效

2021-10-29 来源:

吃藕粉上火吗

吃纯藕粉不会上火。

藕性凉，可是有清热凉血的功效。藕粉就是由鲜藕加工制作而成的，生藕性凉，加工后的藕粉性温，属于温和平性的食物，因此吃纯藕粉并不会上火，适当吃还可清热生津，养胃滋阴，开胃止渴，有下火之效。

但是，由于市面上卖的藕粉味道甜，加了很多淀粉，同时加了糖精和其他添加剂。有的还加了桂圆，桂花等温热之物，因此吃这类藕粉，可能会有上火的风险。为避免加重上火咽痛等症，建议喝纯藕粉，不要过多的喝那些加了很多佐料的藕粉制品。

藕粉怎么吃清热降火

1、马蹄菠菜藕粉

材料：马蹄50可，藕粉适量，菠菜少许，冰糖20克。

做法：菠菜洗净，切成细末，马蹄去皮洗净，切成细末，将马蹄放进锅中，加上适量水和冰糖，煮15分钟，再放入菠菜和调制好的藕粉，搅拌均匀即可。

功效：止血补血，滋阴生津，改善食欲不振，烦躁口渴等。

2、桂花杏仁藕粉

材料：绿茶水100毫升，杏仁4克，桂花2克，冰糖25克，适量藕粉。

做法：绿茶泡水后滤渣，锅中加清水烧开，将处理好的杏仁，桂花和茶水依次倒入锅中，转小火约煮15分钟，至锅中材料入味，将冰糖和藕粉倒入锅中，轻搅均匀，将煮好的糖水盛出即可。

功效：补血生津，开胃促消化，清热败火。

怎么选购纯藕粉

纯藕粉富含铁质和还原糖等成分，和空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

如何制作藕粉

1、采购鲜藕。鲜藕的品质决定藕粉的品质。很好是带泥土的，因为这个才是很新鲜的，市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。

2、将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中。

3、将藕切成薄片，方便个人家庭使用榨汁机粉碎。

4、用榨汁机将薄片的藕，打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了，直接放入榨汁机进行搅拌打细，防止淀粉流失。。

5、加入水搅拌，倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。

6、过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值，自行处理。

7、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，底部白色的就是藕粉，慢慢将上层清水倒去。

8、将底部的藕粉放到铁质容器中，放于太阳下暴晒，暴晒过程中适当搅拌，防止晒黑。

9、晒干后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。

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