中医学觉得，气能够促进血液运作，血能够运输气，血气互相滋长，气虚则血少、血少则气虚，故在中医临床上一般是益气补血(或称之为气两虚、气血两虚)。

气血两虚即中医药学中的气虚和气血两虚。气血两虚的結果会造成五脏六腑作用的减低，造成衰老的变病。气虚即五脏六腑作用衰落抗病性能力较差，气虚者病症为畏寒肢冷、盗汗、耳鸣头晕、精神不振、疲惫乏力、气短乏力、语言发育迟缓。血即流动性于经络中的鲜红色液體。气血两虚较为通俗化的叫法是指血少。气血两虚者病症为脸色素淡腊黄、皮肤干、头发凋谢、手指甲开裂、视力模糊眼昏、手脚麻痹、失眠多梦、记忆减退心悸、头昏昏沉沉。

俗话说得好，药补比不上食疗，气血两虚很好选用食疗的方式 ，但是食疗重在坚持不懈，自然，你也能够去看中医，适度吃一些成药或汤剂调养，那样可能会效果好些。下边让你详细介绍一些简易的常见饮食疗法，能够平常饮食搭配上多留意调养。

下列为大伙儿强烈推荐十二道很好补气补血药膳食谱：川芎炖猪蹄

原材料：猪脚二只，川芎50克，葱、姜、米酒、麻椒、盐等适当。

制作方法：将猪脚清洗切割成块状，在沸水中煮三分钟，去其腥味儿，捞起来。随后再在锅内加水烧开放进猪脚，添加川芎及调味品适当，用旺火烤开，改成慢火煮至猪脚软烂。

清蒸的山参鸡

原材料：山参15克，老母鸡1只，香肠10克，发制烟笋1 0克，发制平菇15克，食盐、鸡精、葱、姜片、老母鸡汤 各适当。

制做：将老母鸡屠宰后，退毛去净内脏器官，放进沸水锅 里烫一下，用冷水清洗;将香肠、烟笋、平菇，

葱、姜片均切成片;将山参用开小水泡开，上笼蒸30分钟取下;将老母鸡清洗，放到盆中，嵌入山参、香肠、 烟笋，平菇、葱、姜片、食盐、米酒、鸡精，添

入老母鸡汤(吞没过鸡)，上笼，在火灾上蒸至熟烂;将煮熟的鸡放到海碗内，将山参剁碎，与火 腿、烟笋、平菇摆放在鸡脯肉上，将蒸鸡的汤倒在勺

里，煮沸，去掉白沫，调好口感，浇在鸡脯肉上既成 。

归参淮山药猪肚

原材料：川芎10克，党参1O克，淮山药10克，猪肚500克， 生抽、醋、姜片、蒜未、芝麻油各适当。

制做：将猪肚割开，剔去肌肉筋膜臊腺，清洗，放进铝 锅内;将川芎、党参、淮山药装进茶包袋内，扎牢口，放进铝锅内;在铝锅里加适度的水，清炖至猪肚烂熟，捞起来

猪肚，制冷后，切割成片状，放到菜盘里;将生抽、醋、姜片、蒜未、芝麻油等与猪肚片 翻拌即成。

五香牛肉

原材料：牛羊肉2500克，食用盐90克，白砂糖24克，红生抽60 克，生姜2块，葱结3只，米酒、小茴香、八角茴香、红米note 汁各适当。

制做：采用牛猪肘子位置的全猪瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直割开后，切割成500克上下的块，随后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少量食用盐，将

肉粒放到上边反复推擦，擦至盐粒融化(别名流汗 )，随后放到主缸腌3～4天(夏天腌一天)，历经 数次滚动，腌至肉红、硬、香;

将锅内放水适当，用大火烧滚(水要多)， 资金投入肉粒，左右滚动几回，捞起来清洗干净; 在底锅先放锅垫，垫上面牛肉块，添加小茴香

，八角茴香、葱结、生姜、米酒、白砂糖、生抽和红米note汁 ，在火灾烧起滚，至牛羊肉变鲜红色时，再添加高汤淹 没牛羊肉，放进适当食用盐，试味后，盖上烧至沸滚，

再移文火上焖煮2钟头上下，等用筷子能戳进牛羊肉时捞起来，冷透后，按其肌肉纤维横着切成片即成。

荔枝肉

原材料：猪腿肉300克，鲜荔枝肉(净)100克，2个生鸡蛋

的鸡蛋清，芡粉25克，白砂糖60克，白米醋30克，食用红色素一滴，食盐、米酒各适当，食用油1000克(实耗50克)。

制做：把猪腿肉切割成2块，用花刀敲松后打花刀成四 方一小块(24块)，添加盐、食用红色素少量，鸡蛋清 ，芡粉15克，翻拌预留。把鲜荔枝肉一切两截;

烧热锅放进食用油，待油烧至六七成热时， 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈淡黄色捞起来， 将锅中的油倒去，添加米酒、水100克，白砂糖、白米醋

、食盐，下水淀粉勾芡，倒进炸好的肉和鲜荔枝肉 翻匀，浇上少量热锅冷油，出锅摆盘就可以。

花生仁红枣烧猪蹄

原材料：猪脚1000克，花生仁(带皮)100克，红枣40枚 ，米酒25克，生抽60克，白砂糖30克，葱段20克，生

姜10克，鸡精、麻椒、八角固香、茴香各少量， 盐适量。

制做：花生仁、红枣置碗上用冷水清洗、侵润;将猪脚出毛清洗，煮四完善捞起来，用生抽翻拌;锅内加点油，上火烤七成热，将猪脚炸至金黄色

色捞起来，放到炒菜锅内，引入冷水，另外放进备好的 花生仁、红枣及调味品，煮沸后用文火煮烂就可以。

鲜虾鱼片

原材料：发制鱼片300克，鲜海鲜虾100克，熟火腿丝10 克，蛋清、米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜水、水 木薯淀粉、猪板油、老母鸡汤各适当。

制做：将鱼皮切成长6公分、宽3公分的块，放进沸 水锅中焊一下，除掉腥味儿捞起来;将鲜鲜虾清洗放进碗中，加食盐、蛋清适

量，用竹筷子顺同一方向拌和至有黏性时，放进味 精和小量芡粉搅拌，置放2～3钟头使之涨透;炒菜锅加温，下猪板油，烧至四成热时把鲜虾

倒进锅内，用筷子割开，倒进漏勺沥除油，盛入碗 中备用;锅中留油下葱段煽至有香气，放进酒、生姜水

、老母鸡汤。汤拂后，将葱段捞起来，把鱼片倒进锅内，添加盐翻拌，待汤沸后，添加鸡精，出锅装在碗里，撒 上鲜虾，浇上猪板油，撒上香肠丝即成。

当归黄芪乌鸡汤

原材料：乌鸡肉250克、川芎15克、黄芩20克。

制做：乌鸡肉清洗，切片，川芎、黄芩清洗，一齐置瓦锅内，放水适当，慢火煮开。调料服用。

作用：益气补血，健肾调精。适用月经病气血两虚、肾虚者，症见经期不准，月经量少而色淡，神疲胸闷气短，梦多失眠，头晕目眩腰酸，脸色苍白等。

山参大枣汤

山参10克，红枣5枚。山参切成片预留。红枣清洗预留。山参放进石锅中，加冷水侵泡大半天，增加枣，煮约1钟头即成。己方挺大补气补血作用。适用气血两亏，孱弱肌肉劳损者。

百合花大枣银杏羹

百合花50克，大枣10枚，银杏果50克，牛羊肉300克，姜片两块，盐少量。将新鲜牛肉用滚水清洗干净以后，切片状;银杏果去壳，用浸水去表层塑料薄膜，再用冷水清洗;百合花、大枣和姜片各自用冷水洗干净;红枣去核;姜片削皮，切两块。瓦锅内添加适量冷水，先用猛火煲至水滚，放进百合花、大枣、银杏果和姜片，改成低火煲百合花至将熟，添加牛羊肉，再次煲至牛羊肉熟，就可以放进盐少量，盛出既食。有补血补气滋阴，滋养美容养颜，润肺止咳养血的作用。

黄芩红糖粥

黄芩30克，梗米100克，老红糖30克，茯苓6克。将黄芩清洗切成片，放进锅中，加冷水适当，煎制去渣取汁;将梗米清洗干净，与茯苓、老红糖放进锅中，再倒进黄芩汁，加冷水适当，煮至米熟烂即成。此粥有补气养血的作用，适用气血虚弱引发面部惨白素淡者。

黄芩干桂圆粳米粥

原材料：党参、黄芩、龙眼肉、枸杞各20g、梗米50g。

制做：原材料洗挣，党参、黄芩剁碎先煎取汁。放水适当烧开，添加龙眼肉、枸杞及梗米，慢火熬成粥，加适当白砂糖就可以。

注：熬粥时添加大枣10～15枚