如此惊艳的花卷你舍得吃么菊花卷厨房厨具
2023-09-15
来源:
如此惊艳的花卷你舍得吃么-菊花卷
今天的这个菊花卷，做法真的让我琢磨了老半天。对于我这种平日里很少动脑子的人，开动脑子的事情还真是有点难为我啦～还好，那个啥?“功夫不负有心人”哈，做出来的花卷很是惊艳呢!做了两种，这一种是纯南瓜面团做的，这颜色，够劲吧?这一种是用南瓜面团与白面团一起做的，颜色稍稍淡雅一些～
原料：
南瓜面团用料：南瓜160克、面粉200克、活性干酵母2、5克。
白面团用料：面粉200克、活性干酵母2克、白糖适量。
做法：
1、南瓜面团：南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出（约需10分钟）;将蒸熟的南瓜沥干后捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解;加入面粉，用筷子拌匀后再用手将其充分地揉匀成南瓜面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;
2、白面团：面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1、5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;
3、将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再将两个面团按扁后叠在一起，用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的长方形面皮;
4、在擀好的面皮上刷上一层薄油，然后用刀将其切成约1厘米宽的长条;
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