当前位置：主页 >> 养生小常识 饺子的做法大全 多道好吃饺子馅做法 2024-05-22 来源: 饺子的做法大全 饺子好吃，馅都会调吗?菜菜有点惊讶地发现，大家并不是都知道如何调出清爽好吃的饺子馅。 饺子馅的好吃与否直接决定了一只饺子的成败，菜菜真替大家着急。 所以说，菜菜今天就来教教大家怎么调出美味的饺子馅吧! 1.虾仁饺子馅 食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。 做法： 1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。 2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。 3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。 提醒： 建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。饺子皮一定要擀薄些。 2.莲菜大肉馅 食材：肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油。 做法： 1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。 2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐搅拌均匀。 3.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。 3.青瓜馅 食材：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量，精盐，蚝油，香油，葱油，十三香(少许)。 做法： 1.将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面。 2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。 提醒： 1.由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。 2.煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。 4.木耳饺子馅 食材：黑木耳500克，猪肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油。 做法： 1.将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，很后倒入适当的熟油拌匀。 2.将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。 提醒： 木耳正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。 5.大肉水饺馅 食材：精制五花肉馅750克，鸡蛋1个，大葱，姜适量，姜末，精盐，十三香，胡椒粉(少许)，香油，葱油，老抽，生抽。 做法： 1.在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽，进行搅拌。然后依次加入精盐、十三香、胡椒粉再次搅拌。 2.此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成)，边加水边搅拌，使馅料松软。很后加入葱油、香油、大葱，搅拌均匀即可。 提醒： 1.搅拌时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。 2.肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。合肥癫痫病的治疗医院那里癫痫手术治疗合肥哪家医院好合肥癫痫病医院哪些合肥癫痫治疗哪家医院好安徽看羊癫疯的专业 上一篇：南北特色菜的做法 南北大厨拿手菜谱推荐 下一篇：春笋美食菜谱做法大全 多道春笋菜谱推荐 相关阅读 枇杷泡蜂蜜的作用与功效 枇杷泡蜜蜂一般泡多久 蓝莓一天吃多少为宜 蓝莓一岁宝宝能吃吗 圣女果一天可以吃多少 圣女果什么时候吃比较好 宝宝多大可以吃油桃 宝宝吃油桃要注意这个 枇杷能和鱼一起吃吗 枇杷和鱼一起吃了怎么办 蓝莓吃了嘴巴发黑是什么原因 吃蓝莓嘴吃黑了怎么办 相关推荐 枇杷泡蜂蜜的作用与功效 枇杷泡蜜蜂一般泡多久 蓝莓一天吃多少为宜 蓝莓一岁宝宝能吃吗 圣女果一天可以吃多少 圣女果什么时候吃比较好 宝宝多大可以吃油桃 宝宝吃油桃要注意这个
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