当前位置：主页 >> 养生小常识 春笋美食菜谱做法大全 多道春笋菜谱推荐 2024-05-22 来源: 春笋美食菜谱做法大全 春天来了，很多人怀念的春笋也来了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋味道很佳，被誉为素食*一品，自古以来，备受人们的喜爱，立春后采挖的笋，笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口，春笋雨后出，越“土”越有味，春笋的10种家常做法不容错过！ 雪菜炒春笋 原料 雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。 做法 1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。 2、冬笋洗净，切成小块。 3、炒锅烧热，放入植物油。 4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。 5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。 双笋虾仁 原料 春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。 做法 1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。 2、春笋和莴笋切成丁备用。 3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。 4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。 5、炒至变色捞出沥干备用。 6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐很后调味出锅即可。 油焖春笋 原料 春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 做法 1、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。 2、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。 3、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。 春笋烧肉 原料 五花肉，春笋，白果，调料。 做法 1、五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。 2、冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内， 3、春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。 春笋炒肉 原料 笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，油辣椒。 做法 1、将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。 2、将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。 3、锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。 4、用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。 5、待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。 春笋海带炖老鸭 原料 老鸭，春笋，火腿，葱，姜，精盐，鸡精，绍酒等各适量。 做法 1、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，洗净。 2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。 春笋海带炖排骨 原料 排骨500克海带50克，胡萝卜1根，春笋100克，姜片10克，盐5克，醋半勺，白胡椒2克，清水适量。 做法 1、将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。 2、将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温和煮30分钟。 3、事先准备海带，至排骨8分熟时，放入笋，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。安徽治颠痫比较好的医院安徽儿童癫痫病好治吗安徽治癫痫病医院有哪些安徽治癫痫医院有哪些济南癫痫病医院费用多少 上一篇：饺子的做法大全 多道好吃饺子馅做法 下一篇：重庆一男子想当网红爬火车拍抖音，惨被高压电烧伤 相关阅读 枇杷泡蜂蜜的作用与功效 枇杷泡蜜蜂一般泡多久 蓝莓一天吃多少为宜 蓝莓一岁宝宝能吃吗 圣女果一天可以吃多少 圣女果什么时候吃比较好 宝宝多大可以吃油桃 宝宝吃油桃要注意这个 枇杷能和鱼一起吃吗 枇杷和鱼一起吃了怎么办 蓝莓吃了嘴巴发黑是什么原因 吃蓝莓嘴吃黑了怎么办 相关推荐 枇杷泡蜂蜜的作用与功效 枇杷泡蜜蜂一般泡多久 蓝莓一天吃多少为宜 蓝莓一岁宝宝能吃吗 圣女果一天可以吃多少 圣女果什么时候吃比较好 宝宝多大可以吃油桃 宝宝吃油桃要注意这个
春笋美食菜谱做法大全 春天来了，很多人怀念的春笋也来了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋味道很佳，被誉为素食*一品，自古以来，备受人们的喜爱，立春后采挖的笋，笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口，春笋雨后出，越“土”越有味，春笋的10种家常做法不容错过！ 雪菜炒春笋 原料 雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。 做法 1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。 2、冬笋洗净，切成小块。 3、炒锅烧热，放入植物油。 4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。 5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。 双笋虾仁 原料 春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。 做法 1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。 2、春笋和莴笋切成丁备用。 3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。 4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。 5、炒至变色捞出沥干备用。 6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐很后调味出锅即可。 油焖春笋 原料 春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 做法 1、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。 2、烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。 3、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。 春笋烧肉 原料 五花肉，春笋，白果，调料。 做法 1、五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。 2、冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内， 3、春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。 春笋炒肉 原料 笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，油辣椒。 做法 1、将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。 2、将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。 3、锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。 4、用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。 5、待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。 春笋海带炖老鸭 原料 老鸭，春笋，火腿，葱，姜，精盐，鸡精，绍酒等各适量。 做法 1、将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，洗净。 2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。 春笋海带炖排骨 原料 排骨500克海带50克，胡萝卜1根，春笋100克，姜片10克，盐5克，醋半勺，白胡椒2克，清水适量。 做法 1、将排骨同姜片放入冷水中，煮到水沸腾为止，捞出排骨备用。 2、将排骨放入锅中，并加清水煮沸，加入半勺食醋，转用温和煮30分钟。 3、事先准备海带，至排骨8分熟时，放入笋，继续煮10~15分钟，加入调味品即可。安徽治颠痫比较好的医院安徽儿童癫痫病好治吗安徽治癫痫病医院有哪些安徽治癫痫医院有哪些济南癫痫病医院费用多少
