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禁忌 避免饮食中毒的三大准则

2023-09-08 来源:

良好的生活饮食习惯是保持身体健康的重要一步。但是现在的很多年轻人总是喜欢乱吃东西,导致身体出现一些不必要的状况。饮食中毒是经常会遇到的现象,下面大厨艺小编为大家介绍避免饮食中毒的三大准则,希望对大家有所帮助。

1、购买有机蔬果

要预防吃进农药残留的蔬果,务必要慎选,购买有机蔬果是一个很快的方式。根据有机蔬果相关研究显示,有机蔬果维生素C的含量更高,而且多酚类也较高,使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与寄生虫,所以多酚含量非常低,但对于人体来说,植物多酚不但让身体更健康,而且也是抗癌的好物质。很好的缺点是有机的芹菜含有的补骨脂素较多,吃多了会引起较严重的光敏感性。

2、蔬果放在空气流通处

一些处理蔬菜的小技巧,也可以降低蔬果上的农药残留,例如将买回来的蔬果放在空气流通的地方几天,因为大部分的农药,喷洒几天后,就会被植物体内的酵素分解,所以放几天再吃,是比较安全的做法。不过,这种办法只适用于凉爽的天气及不易腐烂的果菜,包括小黄瓜、萝卜、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。不少民众习惯将买回来的蔬果放进冰箱冷藏,由于冰箱的低温会抑制果菜本身酵素的活动,蔬果体内分解农药的能力将会降低到1成,无法有效分解残毒。

3、在水龙头下用力甩洗蔬果

在水龙头下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除农药,切记,用盐水洗蔬菜并不能增加去除农药的效果。而在冲洗之前,无论是蔬菜的尾部或青椒头部等不易清洗的部分,宁愿切除。而剥皮的水果,即使是香蕉,也建议清洗后再剥皮吃,否则表皮的农药会沾在手上,仍然会增加将农药吃下肚的机会。

以上介绍避免饮食中毒的三大准则,你们是不是已经谨记于心了呢?如果还想要了解更多关于饮食问题的话,请多关注本网站更新。

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