当前位置：主页 >> 四季养生 六种食物搭配功效倍好 “番茄+鸡蛋”更防癌 2024-09-19 来源: 合适的食品搭配不仅能做出美味，还可以让它们的健康益处加倍。讲究搭配，更是中国饮食文化的精髓。只要了解自己的体质和营养状况，正确日常食材进行相互搭配，就能够帮助身体充分吸收食物营养，获得事半功倍的保健效果。 1、“番茄+鸡蛋”更防癌 经典搭配美食：番茄炒鸡蛋、番茄蛋花汤 研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而番茄富含番茄红素这一“抗氧化能手”，因此被认为具有很好的防癌作用。 Tips：人体良好吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是很好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，番茄生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。挑选时要选择新鲜、成熟、红色的番茄，其番茄红素含量更多。番茄的农药残留较少，食用时很好不要去皮，用淘米水或淡盐水浸泡则可把番茄清洗得更干净，这样能留住更多的膳食纤维。 2、“绿茶+柠檬”更护心 经典搭配美食：柠檬绿茶 绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果是很好的，橘子、橙子、柚子等次之。 因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，很好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。 3、“豆腐+鱼肉”更补钙 经典搭配美食：鱼头豆腐汤、豆腐炖鱼 我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。 高级营养配餐师表示，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且很好使用受热均匀的砂锅。 4、“酸奶+香蕉”更清肠 西安哪个医院治疗癫痫病专业陕西专业癫痫病疾病的医院陕西什么医院看小儿癫痫陕西儿童癫痫治疗那个医院好陕西那个医院治疗颠痫病效果好 上一篇：夏季减肥吃什么 这些美食帮你狂甩肉 下一篇：夏季吃什么减肥 七款食谱让你很享瘦 相关阅读 夏季吃什么消暑降温 小满吃什么健脾化湿 夏季吃什么消暑 常吃这些食物凉爽一夏 小满节气八款养生粥 六食谱让你必瘦无疑 五款自制夏季养生凉茶 帮你消暑清热透心凉 相关推荐 夏季吃什么消暑 常吃这些食物凉爽一夏 小满吃什么健脾化湿 夏季吃什么消暑降温 五款自制夏季养生凉茶 帮你消暑清热透心凉
合适的食品搭配不仅能做出美味，还可以让它们的健康益处加倍。讲究搭配，更是中国饮食文化的精髓。只要了解自己的体质和营养状况，正确日常食材进行相互搭配，就能够帮助身体充分吸收食物营养，获得事半功倍的保健效果。 1、“番茄+鸡蛋”更防癌 经典搭配美食：番茄炒鸡蛋、番茄蛋花汤 研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而番茄富含番茄红素这一“抗氧化能手”，因此被认为具有很好的防癌作用。 Tips：人体良好吸收番茄红素，需要同时具备两个条件：一是很好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，番茄生吃时吸收率很低;二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。挑选时要选择新鲜、成熟、红色的番茄，其番茄红素含量更多。番茄的农药残留较少，食用时很好不要去皮，用淘米水或淡盐水浸泡则可把番茄清洗得更干净，这样能留住更多的膳食纤维。 2、“绿茶+柠檬”更护心 经典搭配美食：柠檬绿茶 绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果是很好的，橘子、橙子、柚子等次之。 因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，很好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。 3、“豆腐+鱼肉”更补钙 经典搭配美食：鱼头豆腐汤、豆腐炖鱼 我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。 高级营养配餐师表示，豆腐炖鱼适合小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的结构从密集变为疏松，更易消化吸收，还能帮助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时一定要控制火候，以中小火为宜，烹制15~20分钟左右即可，且很好使用受热均匀的砂锅。 4、“酸奶+香蕉”更清肠 西安哪个医院治疗癫痫病专业陕西专业癫痫病疾病的医院陕西什么医院看小儿癫痫陕西儿童癫痫治疗那个医院好陕西那个医院治疗颠痫病效果好
